MADE MY OWN VEGAN "FISH" !

wow. ASSÅ WHAOW. Jag är på riktigt helt jävla speachless. Ok, jag gjorde precis min egna fisk och min egen hemmagjorda remouladsås. Helt själv. Allt på tallriken är veganskt såklart. Det var så gott. Åh så gott. Jag som varit pescetarian ett tag och nyligen slutat helt med fisk minns precis hur fisk smakar och detta smakar exakt precis identiskt likadant. Konsistensen, smaken, ja allt. Kan ni fatta att den är gjord på mannagryn? hahah. Är himla glad. Och det är så underbart att jag nu kan äta en av mina favoriträtter sedan barnsben: PANERAD "FISK" MED REMOULADSÅS OCH POTATIS. Taa-daah! Recept nedan, gå och laga bums!

4 pers
Du behöver:
Mannagrynsfisk
3 dl växtmjölk
3 dl vatten
1 tsk salt
1,5 dl mannagryn
1 citron, saften från
1 dl dill, finhackad
3 dl pankoströbröd
rapsolja, att steka i


Potatismos
1 kg mjölig potatis
50 g mjölkfritt smör
2 dl växtbaserad mjölk
1 tsk salt
vitpeppar


Romsås
2 dl vegansk crème fraîche eller sojayoghurt
0,5 dl vegansk majonnäs
2 msk dill, finhackad
0,5 rödlök
1 msk röd tångkaviar

Gör så här

Mannagrynsfisk
Tryck ner ett bakplåtspapper i stor ugnsform.
Koka upp mjölk, vatten och salt i en kastrull. Pressa citronen. Vispa ner mannagryn och citronsaft i kastrullen. Fortsätt att vispa tills du har en tjock gröt. Ta kastrullen från plattan och rör ner den finhackade dillen. Sprid ut allt i ugnsformen. Ställ in i kylen och låt svalna.
Häll ut pankoströbrödet på en tallrik. Skär mannagrynsfisken i mindre bitar och vänd i pankoströbrödet. Stek ”fiskarna” i rapsolja så att de blir härligt gyllenbruna på båda sidor.

Potatismos
Skala potatisen och dela den i mindre bitar. Häll ner i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Koka potatisen mjuk. Känn efter med en gaffel.
Häll bort vattnet med hjälp av ett durkslag. Mixa sönder potatisen med elvisp. Vispa ner smör, mjölk, salt och vitpeppar. Fortsätt att vispa tills du har ett fluffigt mos.

Romsås
Rör ihop crème fraîche eller yoghurt, majonnäs och finhackad dill i en skål.
Hacka rödlöken fint och rör ner även den tillsammans med tångkaviaren. Klart!

Recept funnet på hemsidan HÄR

Och Mattias, jag tycker visst du är en hjälte. Tack för receptet.

-----------------------------------------------------------

wow. LIKE WHAOW. I'm really totally damn speachless. Ok, I just made my own fish and my own home-made remoulade sauce. All alone. Everything on the plate is vegan of course. It was so good. Oh so good. I have been a pescetarian for some while now and recently stopped completely with fish so I do remember exactly what fish tastes like and this tastes exactly really identical alike. The consistency, the taste, yes everything. Can you imagine that it is made out of semolina seeds? hahah. I am so happy. And it is so wonderful that I can now eat one of my favorite dishes since childhood: BATTERED "FISH" WITH REMOULAD SAUCE AND POTATOES. Taa-Daah! Recipe below, go and cook straight away no time to lose sugar buns!

4 peeps
You need:


Semolina Fish
3 dl of plant milk
3 dl water
1 teaspoon salt
1.5 dl semolina seeds
1 lemon juice from
1 dl dill, finely chopped
3 dl panco bread crumbs
Rapeseed oil to fry


Mashed potatoes
1 kg of soft potatoes
50 g milk-free butter
2 dl herbal milk
1 teaspoon salt
white pepper


Caviar sauce
2 dl vegan sour cream or soy yoghurt
0.5 dl vegan mayonnaise
2 tablespoons dill, finely chopped
0.5 red onions
1 tablespoon red seaweed caviar

Do this

Semolina Fish
Press a baking sheet in a large oven form.
Boil milk, water and salt in a saucepan. Squeeze the lemon. Whip the semolina seeds and lemon juice into the saucepan. Continue to whisk until you have a thick porridge. Remove the saucepan from the plate and stir the finely chopped dill. Spread everything in the oven form. Put in the fridge and allow to cool.
Pour the panco bread crumbs on a plate. Cut the hand-made fish into smaller pieces and turn into the panco bread crumbs. Fry the "fish" in rapeseed oil so that they are beautiful golden brown on both sides.

Mashed potatoes
Peel the potatoes and divide it into smaller pieces. Pour into a pan and fill with water to cover it. Boil the potato soft. Feel with a fork.
Pour the water out of a layer of water. Mix the potatoes with elvisp. Beat butter, milk, salt and white pepper. Continue to whisk until you have a fluffy mash.

Caviar Sauce
Stir together sour cream or yogurt, mayonnaise and finely chopped dill in a bowl.
Chop the red onion well and even wrap it together with the plunger caviar. Clear!

Recipe was found on the website HERE

And Mattias, I do think you're a hero. Thank you muchly for the recipe.

  • Nära Göteborg

Gillar