Mest lästa

    MÅNDAGSTIPS: VEGANSKA SEMLOR TILL FETTISDAGEN

    Yes, du hörde rätt. Jag som typ aldrig bakar har bakat veganska semlor! Ni vet, hittar man det inte ute i butikerna så får man ta saken i egna händer. Inget ska stoppa mig från att äta semlor på fettisdagen imorgon! Och ja, jag gjorde en hel drös så imorgon lär kollegorna jubla.


    Receptet är hittat på Lindas bakskola HÄR. Sjukt enkelt. Tro mig, kan jag så kan ni! 


    VEGANSKA SEMLOR CA 18 st

    25 g jäst
    3 dl havredryck (soja- eller mandelmjölk funkar lika bra)
    1 dl strösocker
    1 krm salt
    1 tsk mald kardemumma eller stötta kardemummakärnor
    125 g mjölkfritt margarin, rumsvarmt

    7–8 dl vetemjöl

    Fyllning
    200 g mandelmassa
    ca 1 dl havredryck (soja- eller mandelmjölk funkar lika bra)
    3 dl grädde från växtriket (t ex Alpro Airy Creamy)
    florsocker


    SÅ HÄR GÖR DU:

    1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt havredrycken och blanda tills jästen lösts upp. Tillsätt strösocker, salt, kardemumma, margarin och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 min.

    2. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord och dela den i ca 30 bitar. Forma släta bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 45 min. Sätt ugnen på 250 grader.

    3. Grädda bullarna mitt i ugnen i 8–10 min. Låt dem svalna på ett galler.

    4. Montering: Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite inkråm ur bullarna. Blanda ihop mandelmassan med havremjölken till en kladdig massa. Lägg en klick i varje bulle.

    5. Vispa grädden fluffig och klicka ut eller spritsa den på bullarna.

    6. Sätt på locken. Pudra över florsocker.

    - - - - - -

    Yes, you heard right. I who never ever bake have just baked my own vegan Swedish semlor! You know, if you can’t find it in store you gotta take the thing in your own hands. Nothing will stop me from eating semlor on the “Swedish fatty day” tomorrow! And yes, I made a whole bunch so my colleagues will probably jump out of happiness tomorrow.

    I found the recipe from Linda’s bakskola HERE. Easy peasy. Believe me, if I can you can!


    SWEDISH VEGAN SEMLOR 18 buns 

    25 g yeast 

    3 dl oat milk (soy- or almond milk works as well) 

    1 dl sugar

    1 krm salt 

    1 teaspoon cardamom 

    125 g milk free margarin, room temperature 

     7-8 dl flour

    Filling:

    200 g almond paste

    ca 1 dl oat milk (soy- or almond milk works as well) 

    3 dl cream from plants (for example Alpro Airy Creamy) icing sugar

    THIS IS HOW YOU MAKE VEGAN SEMLOR:

    1. Beat the yeast into a bowl. Add the oatmeal and mix until the yeast is dissolved. Add sugar, salt, cardamom, margarine and wheat flour, a little at a time. Mix everything to a smooth and knead it for a few minutes. Let the dough rest under a baking cloth for about 45 min.

    2. Knead the dough on a floured baking table and divide it into about 30 pieces. Form smooth little buns and place them on a plate of baking paper. Let them ferment under a baking cloth for about 45 minutes. Put the oven at 250 degrees.

    3. Bake the buns in the middle of the oven for 8-10 minutes. Let them cool on top of a plate afterwards.

    4. Mounting: Cut a lid on each bullet. Get rid of some of the bread on the inside of the bottom bun. Mix the almond paste with the oat milk into a sticky mass. Add a click in each bun.

    5. Whisk the cream until fluffy and click out or sprinkle it on top of the buns.

    6. Put the “lid” on the bun. Sprinkle with icing sugar.

    #nouw30daychallenge #vegan​food

    Gillar