VEGAN ENERGY BALLS

Veckans Måndagstips kommer i form av ett recept på chokladiga dadelbollar som jag gjorde häromdagen. Anledningen var, 1 för att jag var sjukt sötsugen och 2 så att vi kunde ha dom liggande här hemma som lite gott snack att tugga på emellanåt. Sanningen: jag var som sagt sjukt sötsugen och tryckte i mig alla på en kväll. Vilket ju på ett sätt betyder att de blev riktigt lyckade och då slog det mig att ni såklart ska få detta smarriga recept. Jag valde att rulla några i krossade hasselnötter, några i kokos och resten i pärlsocker. För nyttigare variant: skippa pärlsockret I guess.

ENERGIBOLLAR:

100g dadlar (utan kärnor)

hällde i lite olivolja (går lika bra med 2 msk kokosolja)

Jag la även i en stor klick med mjölkfritt smör (för att göra de så lika vanliga chokladbollar som möjligt). Men det går att skippa för nyttigare bollar förstås

1 dl havregryn

1/3 dl kakao

nypa havssalt

valfritt alternativ att rulla bollarna i

Mixa ihop allt förutom havregrynen med stavmixer till en kletig massa. Se verkligen till så att alla dadlar har blivit till en slät smet. Därefter häll i havregrynen och blanda i för hand innan du börjar rulla bollarna.

Mums!

- - - - - -


This weekly Monday tips comes in form of a recipe of these chocolaty dates balls that I made the other day. The reasons for that was, 1 I had a crazy sweet tooth and 2 so that we could have a few here at home to snack on as a mid day snack. The truth: Like I said, I had a crazy sweet tooth and ate all of them in one night. Which means they were a success and I knew I had to share them with you guys on the blog here! I choose to roll some of them in crushed hazelnuts, some in pearly sugar and some in coconut flakes. For the healthy option: skip the pearly sugar.

ENERGY BALLS:

100g dates (without seeds)

I poured in some olive oil (2 tablespoons of coconut oil works just as good)

I also put a big spoon of milk free butter (to make them taste as close to original chocolate balls as possible). But of course you can skip the butter if you want the healthier option.

1 cup of oats

1/3 cups of cacao

a sprinkle of sea salt

crushed hazelnuts, pearly sugar or coconut flakes to roll the balls in

Mix everything except the oats together in a mixer. Make sure all of the dates are really mixed and that the batter is smooth. Pour the oats in and mix it with hands before you start rolling the balls.

Yum!


Gillar