VEGAN PANCAKES N´ TABATA

Så gött att ha fått starta dagen med en tidig morgon och ett svettigt Tabata-pass as per usual on a Thursday. Dagens var riktigt tuff, jag orkade knappt cykla vägen hem efteråt. Mina ben bara gav vika och armarna var så skakiga att jag knappt orkade hålla mig uppe haha. Jag lyckades i alla fall ta mig till Hemköp, köpa på mig lite ingredienser och hämta ut mina nya smycken från Hvisk. Jag har precis rört ihop världens godaste veganpannkakor a la american style. Riktigt fluffiga och goda! Här kommer receptet för er som också vill unna er en smarrig frulle:

4 portioner DU BEHÖVER:

5 dl vetemjöl

1 msk bakpulver

1 msk strösocker

2 tsk vaniljpulver

2,5 dl av valfri mjölk: soja, mandel eller havremjölk

1,5 dl vatten

mjölkfritt smör att steka i

Steg 1: Rör ihop de torra ingredienserna

Steg 2: Vispa ner veganmjölk och vatten

Steg 3: När du har en klumpfri smet så hettar du upp lite smör i en stekpanna och klickar ut små pannkakor med hjälp av en sked.

Steg 4: Stek dina amerikanska pannkakor gyllenbruna på båda sidor och servera med färska bär, banan och honung.

Voila! SÅ GOTT.

Nu ska jag och Tino njuta av frukost ihop innan han drar iväg på möte hela dagen, och sen ska jag möta upp min fina vän Melissa! Puss på er!

-----------------------------------------------------------------

So good to have got to start the day with an early morning and a sweaty Tabata workout as per usual on a Thursday. Today was really tough, I could barely ride my bike on my way home afterward. My legs just gave up, and my arms were so shaky that I could hardly keep myself up on the bike haha. I did manage to get to Hemköp, buy some ingredients and pick up my new jewelries from Hvisk. And right now I have just made the world's tastiest vegan pancakes a la American style. Really fluffy and delicious! Here is the recipe for those of you who also want to treat yourself a really good breakfast:

4 servings YOU NEED:

5 cups flour

1 tablespoon baking powder

1 tbsp caster sugar

2 tsp vanilla powder

2.5 cups of any milk: soy, almond or oat milk

1.5 cups water

dairy free butter for frying

Step 1: Stir together all of the dry ingredients

Step 2: Whisk vegan milk and water

Step 3: Once you have a lump-free batter so heats you up some butter in a frying pan and then out small pancakes with a spoon.

Step 4: Fry your American pancakes golden brown on both sides and serve with fresh berries, banana and honey.

Voila! SO GOOD.


Now me and Tino will enjoy breakfast together before he heads off to a meeting all day, and later I will go to meet up with my friend Melissa! So let´s get this day moving! xx

Gillar