Vegansk tofuröra i wraps

Här kommer veckans tips i form av ett galet gott recept, perfekt att testa nu i helgen! Och jag kan lova er att det är så värt det. Speciellt för er som gillar äggröra och vill testa något nytt! Det är även superenkelt att tillaga, är nyttigt och går superfort!

Du behöver:

Tofu

Tortilla wraps

Körsbärstomater

Avocado

Gul lök

Champinjoner

Röd paprika

Zucchini

Soja

Hackad färsk ingefära alternativt använd ingefärakrydda

Yeast flakes (för lite "ostig" smak)

Stark sås att ha på toppen om man gillar det! Vi hade Sriracha Mayo

Kryddor: paprika, gurkmeja, svartpeppar, vitlökssalt & salt

Så här gör du:

1. Du börjar med att steka löken (vi hade både röd och gul lök men du måste inte ha båda) och zucchinin. Därefter häller du i resten utav grönsakerna (utom körsbärstomaterna) och låter dom steka ungefär 10 minuter medan du rör om.

2. Smula i tofun och rör runt.

3. Häll i kryddor, några teskedar sojasås samt några matskedar yeast flakes.

4. Låt allt puttra på medelvärme under några minuter tills grönsakerna har mjuknat helt.

5. Servera på tortillabröd med avokado, körsbärstomater och sriracha mayo sås!

MUMS.

Har ni testat tofuröra innan? <3

- - - - - -

Here comes this weeks tips in the form of a crazy delicious recipe, perfect to try for yourself this weekend! I promise, it is worth it. Especially for you guys who likes scrambled eggs and wants to try something new! It is also super easy to make, healthy, tasty and also takes no time!

You need:

Tofu

Tortilla wraps

Cherry tomatoes

Avocado

Yellow onion

Mushrooms

Red paprika

Zucchini

Soy Sauce

Chopped ginger or you can also use dry ginger spice

Yeast flakes (for that "cheesy" taste)

Spicy sauce to have on top if you like! We used Sriracha Mayo

Spices: paprika, turmeric, black pepper, garlic salt & salt

This is how you do it:

1. You start by frying the onion (we used both red and yellow onion but you don´t need to) and zucchini. After that you pour in the rest of the veggies and let them fry for about 10 minutes while you stir.

2. Scramble down the tofu and mix with the veggies.

3. Pour in the spices, a couple of teaspoons of soy sauce and a couple of table spoons of yeast flakes.

4. Let it fry on medium heat for a couple of minutes until all of the vegetables has soften.

5. Serve on tortilla bread with sliced avocado, cherry tomatoes and sriracha mayo sauce!

YUM.

Have you ever tried scrambled tofu before? <3