Som ni såg på min instagram så har jag testat på Peasofheavens nya middagskorv som är 100% växtbaserad och gjorde min alldeles egna take på ugnsgratinerad falukorv med mos och oj oj oj så smarrigt det blev. Insåg även hur mycket jag älskar vanlig hederlig husmanskost, ibland är enklast bara godast helt enkelt! ;-) Därför delar jag med mig av receptet här nedan så att ni också kan testa om ni är sugna!

Du behöver:

2 dl vegansk matlagningsgrädde

1 paket passerade tomater

1 stor gul lök

Riven vegansk ost som topping

Salt, peppar och hackad basilika

Gör såhär:

Sätt på ugnen på 225 grader. Rör ihop de passerade tomaterna tillsammans med salt, peppar, hackad lök, matlagningsgrädden och den hackade basilikan.

Riv av skinnet på falukorven och skär ca 1-2cm tjocka hack genom hela korven. Lägg i ugnsform tillsammans med röran. Fördela röran även i hacken och strö över en hel massa vego ost.

Låt gratineras i ugnen och förbered det du önskar ha till: jag körde mos men pasta eller ris funkar också gott till detta!

Håll koll på falukorven i ugnen, när den har fått färg och osten ser sådär gottigt krispig ut på utsidan så är den färdig! Servera och njut!

- - - - - - -

As you saw on my instagram I have tried out Peasofheavens new dinner sausage which is 100% plant based and made my own take on the classical Swedish dish Falukorv with mash and wow wow wow it turned out super delicious. Realised how much I love simple classical dishes, sometimes simply the most simple things in life are the best! ;-) Which is why I thought that I would share the recipe with you guys here so that you can try it out for yourself if you like!

You need:

1 1/2 cups of vegan cooking cream

1 tin of crushed tomatoes

1 big yellow onion

Grated vegan cheese as topping

Salt, pepper, and some chopped basil

How:

Put the oven on 225 degrees. Mix the crushed tomatoes together with the salt, pepper, chopped yellow onion, cooking cream and the chopped basil.

Pull off the skin of the sausage and cut 1-2 cm thick cuts on the sausage. Put in a oven safe pan together with the mix. Pour some of the mix inside the cuts of the sausage and pour a whole lot of cheese on top.

Let it bake in the oven and prepare what you wish to have with it, we had mashed potatoes but you could also have either pasta or rice with it too!

Keep an eye on the sausage, you know it´s ready when it got a bit of colour and the cheese looks yummy and crispy on the top! Serve and enjoy!

#bestofnouw

in paid collaboration with Peasofheaven

HÖRRNI ÄNTLIGEN! Ni har ju längtat cirka exakt lika mycket som jag har efter dessa smarriga värmande grytorna! Var ledig idag så har kört storkok här hemma, rört ihop grytor, fixt eget naanbröd med extra vitlök, smör och basilika på och storstädat hemmet från topp till tå så att det på riktigt skiner här hemma. Vaknade upp imorse och var så sjukt taggad på att få en massa gjort. Vet inte om det är all pumpalatte som jag häller i mig men har sjukt mycket energi om dagarna nu och måste få det ur på mig något sätt hehe! Receptet är funnet och snott från veganskmatlada.com

Ytterligare ett bevis på att vegansk mat bara är för jäkla gott och smarrigt. KOKA IHOP & ENJOY BABES!

Till 4 portioner behöver du:

• 1 stort blomkålshuvud

• 1.5 (sorry) burkar kokosgrädde eller kokosmjölk (6dl)

• 3 msk tomatpuré

• 3 vitlöksklyftor

• 1 stor gul lök

• 2 tsk riven ingefära

• 2 msk kokosolja (margarin funkar också)

• 1 tsk gul curry

• 3 msk Garam Masala kryddmix

• 2 tsk cayennepeppar

• Salt, peppar

• 1 näve färsk koriander
• 1 msk sirap (eller annan sötning)

Tips: Ha i en tetra kikärtor för att få en matigare gryta!

1. Sätt ugnen på maxvärme (250 grader för oss) och gärna övervärme/grill.

2. Blanda följande ingredienser i en bunke: 1 dl kokosmjölk, blomkålsbuketter, salt, peppar, vitlök. Rör samman och bred ut på en plåt. Ställ i ugnen tills blomkålen rostats (ca 6-7 min).

3. Stek lök, ingefära och kryddorna i en gryta tills de mjuknat ordentligt och du börjar känna en god doft. Häll då i kokosmjölken, tomatpurén och kokosoljan och låt koka ihop i ett par minuter.

4. Frivilligt: Mixa samman såsen.

5. Stjälp ned blomkålen i grytan och rör om. Söta. Ned med fresh koriander oavsett om du gillar det eller inte och servera med ris och/eller naan.

   MUMS!

   
   

   - - - -

YOU GUYS! You have been waiting and been just excited about these autumn stews like I have! I was off today so I have been cooking all day long making stews, my own naan bread with extra garlic, butter and basil and had a massive big cleaning at home making the whole place shining from top to toe. I woke up this morning and was extra pumped to get stuff done ya know. Not sure whether it is all of the pumpkin lattes that I have been pouring in me but I am having so much extra energy lately it´s crazy. I need to let it all out hehe! This recipe is found and stolen off veganskmatlada.com

Another proof that vegan food is like the most delicious food in the world. COOK THIS & ENJOY!

For 4 portions you need the following:

• 1 big cauliflower

• 1.5 (sorry) cans of coconut milk

• 3 tbs of tomato purée

• 3 garlic cloves

• 1 big yellow onion

• 2 tsp shredded ginger

• 2 tbs coconut oil (margarin works too)

• 1 tsp yellow curry

• 3 tbs Garam Masala spice mix

• 2 tsp cayenne pepper

• Salt, pepper

• 1 bunch of fresh coriander
• 1 tbs sirup (or other sweeteners)

Tips: Use a tin of chickpeas to make it fuller!

1. Put the oven on 250 degrees.

2. Mix the following: 1 cup of coconut milk, chopped cauliflower, salt, pepper, garlic. Mix it all together and put on a oven plate. Put in the middle of the oven until the cauliflower has been roasted (about 6-7 min).

3. Fry onion, ginger and spices in a pot until soft. Pour in the coconut milk, tamt purée and the coconut oil and let it boil for a couple of minutes.

4. Pour the cauliflower into the pot and mix together. Sweeten the stew. Pour down a whole bunch of coriander wether you love it or not and serve with rice or/and naan bread.

   ENJOY BABES!

Många som frågade efter receptet när jag lagade detta igår och här kommer det! Verkligen godaste rätten. Vi kan äta detta alla dagar i veckan, mums!

RECEPT LÅNAT FRÅN VEGOKAK.SE

4 portioner pasta
1-2 burkar soltorkade tomater
100 g Goodstores rökta vegokorv eller rökt tofu
5 dl sojagrädde
0,5 krm liquid smoke
1 msk ljus misopasta (finns på ”asiatiska” hyllan)
1-2 tsk b-jästflingor (finns i hälsokostbutiker)
0,5 msk olja från tomatburken att steka i
sjukt mycket färskmalen svartpeppar
salt
persilja till garnering

1. Finhacka soltorkade tomater och vegokorv. Knaperstek korven i olja i en panna med non-stickbeläggning. Peppra på som bara den! Ställ korven åt sidan på en tallrik.

2. Koka upp pastan.

3. Häll under tiden av oljan från de soltorkade tomaterna och spara i kylen till annan matlagning. Stek tomaterna i korvpannan någon minut på hög värme och häll sen på grädde, liquid smoke, misopasta och b-jästflingor och blanda runt. Peppra på mer!

4. Låt gräddblandningen stå och puttra på medelhög värme och se till så att den inte bränns. Smaka av och salta efter tycke och smak.

5. Häll av pastan i ett durkslag när den fortfarande är riktigt jävla al dente och spara 2 dl av pastavattnet.

6. Stjälp över pastan i stekpannan med gräddblandningen. Fyll på med den stekta korven. Rör runt och fyll gradvis på med pastavatten om du känner att rätten blir för stabbig.

7. Servera med persilja och yes, mer svartpeppar.